2020年，因為新冠疫情的出現，顯得格外的不平凡。如今，2020已然定格在歷史的畫卷中。回顧這一年發(fā)生的食品安全熱門事件，每一件都讓我們記憶猶新，每一件也都牽動著我們的心。
1、新冠病毒肆虐 “三文魚”、“冷鏈食品”登上熱搜
2020年，不得不提的就是新冠疫情。2月份武漢疫情的爆發(fā)，曾給每個人心中留下一層陰影。然而，就在人們以為疫情就要慢慢結束的時候，6月北京新發(fā)地則再次連續(xù)出現新冠肺炎確診病例。
從最終溯源結果來看，本輪新冠病毒來源于切割進口三文魚的案板，“三文魚”也隨之登上熱搜。受此影響，全國多地商超、餐廳連夜下架三文魚。同時，全國農貿市場、餐飲等場所及物流環(huán)節(jié)集中展開消殺。隨后，頻頻爆出的進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測陽性事件令不少人談“冷”色變，冷鏈食品的檢測和食用問題也備受關注。
針對于此，政府部門接連出臺相關規(guī)定。如11月9日，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，要求在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前，實施預防性全面消毒處理；市場監(jiān)管總局組織研發(fā)了“進口冷鏈食品追溯平臺”，實時對接各地追溯系統(tǒng)，快速確定產品流通路徑和影響范圍，提升排查處置效率，為疫情防控爭取主動；交通運輸部印發(fā)了《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南》，明確進口冷鏈食品裝卸運輸過程防控要求和消毒要求、從業(yè)人員安全防護要求及應急處置要求；此外，北京、上海等多地政府也制定相關規(guī)定，來有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險。
2、國際糧價上漲，國內多地出現囤糧現象，兩部門回應相關問題
受新冠肺炎全球蔓延的影響，今年年初，多個糧食出口國宣布暫時禁止糧食出口，一時間，國際糧價出現上漲，使得部分地區(qū)出現屯糧狀況。由此，關于是否會出現“糧食危機”的討論甚囂塵上。
針對于此，4月初，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制就做好疫情期間糧食供給和保障工作情況舉行發(fā)布會。農業(yè)農村部發(fā)展規(guī)劃司司長魏百剛表示，我國糧食產量豐、庫存足，即使在前一階段國內疫情比較嚴重的時候，市場上糧食以及各類副食品都是貨足價穩(wěn)，老百姓家里都是米面無憂，現在更沒有必要去搶購囤積。
盡管國內糧食充裕，但我們還是要向浪費糧食的行為說“不”！對那些暴飲暴食的吃播，我們也要說“不”！畢竟傳承中華民族的勤儉節(jié)約之風是我們每個公民的義務和責任。
3、星巴克、肯德基推出人造肉產品
今年，“人造肉”話題依舊火熱。5月，星巴克、肯德基、喜茶、必勝客、雀巢、百草味等多家餐飲食品企業(yè)，紛紛展開“豆”爭，入局人造肉。
6月3日，肯德基中國在上海、北京、杭州和成都四個城市的五家餐廳啟動了第二輪“植物肉”公測。
7月1日，人造肉第一股Beyond Meat宣布將通過阿里巴巴旗下的盒馬鮮生銷售其“人造肉”漢堡肉餅，標志著該公司進入中國大陸的超市，消息一出， Beyond Meat盤前漲近10%。
近期雀巢在亞洲的第一條植物基生產線也在天津正式完工并投入生產運營，這讓業(yè)界對植物基產品在2021年餐飲渠道的推廣充滿想象。
雖然從2019年以來人造肉賽道一直熱度不減，但目前人造肉行業(yè)仍處于市場培育期，除了價格普遍高于傳統(tǒng)肉類，在口感方面，人造肉產品目前還不能模仿骨頭、筋膜等的口感。未來如何通過創(chuàng)新實現規(guī)模化降低成本，也是行業(yè)發(fā)展的關鍵所在。
4、“鎘大米”重出江湖
今年4月，云南邵通銷毀近百噸問題大米，其中多為鎘超標。據悉，被銷毀問題大米系廠家早前從湖南益陽購入，涉及生產7家生產企業(yè)。
根據《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，7家涉事企業(yè)被立案調查。同時，益陽市相關部門部署下一步工作，進一步明確全市大米生產企業(yè)的食品安全主體責任，要求強化產品質量管理；加大監(jiān)督抽檢力度和執(zhí)法辦案力度，切實把住糧食流向市場的“出口關”。
5、“固體飲料”冒稱特醫(yī)奶粉 湖南郴州又現“大頭娃娃”事件
今年5月，湖南郴州再次驚現“大頭娃娃”！據相關媒體報道，郴州永興縣多名患者家長發(fā)現自己孩子身體出現濕疹，體重嚴重下降，頭骨畸形酷似“大頭娃娃”，還有不停拍頭等異常情況。經醫(yī)院確診這些患兒均為“佝僂病”，且證實都食用了一款同名的“倍氨敏”的“特醫(yī)奶粉”。
據了解，此次事件中孩子服用的產品本為蛋白固態(tài)飲料，卻被誤導為特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品，但實際上該產品的營養(yǎng)素指標與特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品營養(yǎng)素指標存在較大差異，并不利于嬰幼兒生長發(fā)育。此次事件完全是經銷商為擴大產品銷售，對產品性能作夸大宣傳的欺詐、誤導消費的事件。
6、過期面包做漢堡、養(yǎng)海參放敵敵畏 3·15晚會曝光多起食品安全事件
2020年7月16日晚，受疫情影響推遲多日的3·15晚會在央視播出。晚會曝光了山東即墨養(yǎng)海參整箱投放敵敵畏、南方海參冒充北方海參等問題，晚會一經播出即引起一片嘩然。根據我國農藥管理條例相關規(guī)定，敵敵畏的使用范圍并不包括海參養(yǎng)殖。很顯然，山東即墨部分海參養(yǎng)殖戶違規(guī)使用了農藥。
同時，晚會上還曝光了漢堡王門店里制作漢堡時使用過期面包制作漢堡，隨意更改雞腿排的保質期的案例。有記者發(fā)現，漢堡王員工在制作過程中偷工減料，少放西紅柿、芝士等原料。更嚴重的是，門店存在員工修改食材保質期標簽，使用過期的面包、雞腿等食材的行為。很顯然，漢堡王的這種做法欺騙了消費者，損害了消費者權益，同時這也是對消費者健康安全不負責任的表現。
7、海底撈被爆“大腸桿菌門”
今年，海底撈頻頻被爆出食品安全問題：1月，陜西寶雞的海底撈店鋪內，有顧客稱在火鍋湯底發(fā)現煙頭；7月12日，在濟南海底撈連城廣場店，有消費者在烏雞卷中吃出硬質塑料片；7月14日，杭州市市場監(jiān)督管理局公布的一期不合格食品通告顯示，海底撈火鍋富春新天地店使用的1批次筷子檢出大腸菌群，網友直呼突然感覺就“不香”了。
隨后，海底撈方面公開回應稱，經過對該門店從筷子清洗、儲存、轉送至前廳、前廳儲存過程進行全流程排查分析，基本判定為筷子儲存過程中導致。目前引入新技術設備筷子清洗機，通過驗證消毒效果良好，已啟動推廣計劃，力求系統(tǒng)性解決問題。作為一家知名企業(yè)，接連出現的食品安全問題，事實上對其是一種消耗。也希望所有的餐飲機構能不忘初心，堅持把控好品質，真正把人們舌尖上的安全放在心上。
8、酸湯子事件
10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮(zhèn)某社區(qū)居民王某及其親屬9人在家中聚餐，共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食）后，引發(fā)食物中毒。
據悉，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間。根據后續(xù)黑龍江省衛(wèi)健委食品處發(fā)布的消息，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，該事件被定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
近年來，家庭聚餐食物中毒事件屢見不鮮，尤其是老一輩人，有著很多自以為美味但又不科學的飲食習慣，這次酸湯子中毒事件，也算是給大家上了沉重的一課。
9、網紅辛巴在直播間帶貨燕窩被質疑為糖水事件
今年11月，因在直播間售賣的燕窩被質疑為“糖水”，網紅主播辛巴團隊疑似售假事件引發(fā)關注。
據了解，有網友在網上曝光稱在辛巴直播間買到的燕窩實為糖水，此說法被辛巴團隊矢口否認，而隨后有人提供的一份檢測報告顯示則該直播間所售燕窩的蔗糖含量高達4.8%，并推斷該款產品的工業(yè)成本不超過1塊錢一份，產品“就是糖水”。隨后，辛巴針對此事發(fā)聲，承認自己宣傳時夸大其詞，并且會將已經售出的商品全部召回。最終，廣州市市場監(jiān)督管理局對直播公司作出罰款90萬元的行政處罰，對燕窩銷售公司作出罰款200萬元的行政處罰。
明星、網紅帶貨已經成為2020年度一大熱點。受“疫情”影響，國人之間的交互現實場景減少，網絡視聽數據急劇增加。一時間國內出現了眾多的帶貨明星和網紅。而辛巴事件撕開了直播帶貨的隱秘角落：在網紅生態(tài)快速崛起的今天，網購食品的安全問題該如何保證？