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  • 蜂蜜新國標(biāo)實(shí)施 品質(zhì)不純不能叫“蜂蜜”

    發(fā)布于 2011/10/26閱讀(1828)來源 ltrlw

    摘要

    近日,河南某蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)高層微博爆出“蜂蜜市場(chǎng)八成是假蜜”的信息,此微博稱“全國蜂蜜產(chǎn)量只有18萬噸,每年出口8.2萬噸。

    內(nèi)容

      近日,河南某蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)高層微博爆出“蜂蜜市場(chǎng)八成是假蜜”的信息,此微博稱“全國蜂蜜產(chǎn)量只有18萬噸,每年出口8.2萬噸。海關(guān)從來沒有進(jìn)口蜂蜜記錄。可全國年銷售蜂蜜50萬噸。其中有40萬噸是白糖加工而成”。一時(shí)間,蜂蜜企業(yè)人人自危,很多消費(fèi)者表示對(duì)蜂蜜失去信心。而在上周四,衛(wèi)生部出臺(tái)了編號(hào)為GB14963-2011的蜂蜜新國標(biāo),新國標(biāo)能否成為蜂蜜市場(chǎng)的“緊箍咒”?現(xiàn)在的蜂蜜市場(chǎng)到底真假幾何?記者就此進(jìn)行了調(diào)查。

      “八成假”不實(shí)

      蜂蜜市場(chǎng)大局看好

      記者來到樂天、物美等多家超市及專柜,看到種類繁多的蜂蜜及蜂產(chǎn)品滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乇粩[在貨架上,一些消費(fèi)者正在選購。

      就蜂蜜而言,產(chǎn)地來自北京、河北、東北、南京及江西的居多,價(jià)格也從十幾元到七八十元不等。銷售人員告訴記者“秋冬是蜂蜜產(chǎn)品銷售的旺季,這些天銷量一直不錯(cuò)。”

      記者采訪了知名蜂蜜老號(hào)百花,百花蜂蜜總經(jīng)理郭利軍告訴記者,進(jìn)入秋天后百花蜂蜜銷售看好,并未受到影響。他還表示,傳言中的數(shù)據(jù)嚴(yán)重不實(shí),不能真實(shí)反映蜂蜜市場(chǎng)情況。“據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),全國蜂蜜產(chǎn)量在30余萬噸,除出口外,一些糕點(diǎn)等食品企業(yè)也是購蜜大戶,但并無散售內(nèi)銷的數(shù)據(jù)記錄。”郭利軍說,“國家監(jiān)管、協(xié)會(huì)管理聯(lián)合企業(yè)自律,蜂蜜市場(chǎng)的大趨勢(shì)絕對(duì)是好的。”

      新國標(biāo)將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為

      食品安全標(biāo)準(zhǔn)

      那么蜂蜜新國標(biāo)有哪些變化呢?它的實(shí)施對(duì)蜂蜜市場(chǎng)有哪些影響呢?中國蜂蜜協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)楊寒冰告訴記者,新國標(biāo)GB14963-2011是食品安全標(biāo)準(zhǔn),它取代了2006年實(shí)施、編號(hào)為GB18796-2005的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),“標(biāo)準(zhǔn)更高了,是對(duì)蜂蜜市場(chǎng)的一個(gè)激勵(lì)。”楊寒冰說。

      據(jù)了解,與老標(biāo)準(zhǔn)相比,新國標(biāo)的變化主要在于:增加了蜂蜜的定義,將原料要求改為蜜源要求,修改了感官要求和理化指標(biāo);增加了污染物限量;獸、農(nóng)藥殘留限量等。

      此外,新國標(biāo)還增加了“限糖令”。

      百花總經(jīng)理郭利軍告訴記者,新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施意味著國家對(duì)蜂蜜行業(yè)的要求更為嚴(yán)格。在這種標(biāo)準(zhǔn)下,一些規(guī)模小、質(zhì)量差的作坊式蜂蜜企業(yè)將被驅(qū)逐出局,而對(duì)于有實(shí)力的規(guī)范企業(yè)而言,是對(duì)其技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量上的鞭策。

      蜂蜜制品與蜂蜜相差較大

      暫無國家標(biāo)準(zhǔn)

      新國標(biāo)規(guī)定了蜂蜜的含義,即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物融合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”,而經(jīng)過化學(xué)工藝加工或添加其他物質(zhì)的只能稱為“蜂蜜制品”,不能稱為“蜂蜜”。也就是說,配料中只有純蜂蜜一種物質(zhì)的產(chǎn)品才能夠被稱為蜂蜜,此外添加任何物質(zhì),包括水果及中草藥等提取物、維生素及礦物質(zhì)和其他添加劑等加工成的產(chǎn)品都不能叫蜂蜜,在名稱上只允許叫做蜜膏、蜜汁等,不得以“蜜”作為名詞。

      記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),蜂蜜制品的價(jià)格較純蜂蜜要低出不少,很多消費(fèi)者對(duì)蜂蜜及蜂蜜制品的區(qū)別尚不明確。如某品牌500g蜂蜜膏售價(jià)22.9元,而同等重量的蜂蜜則售38元。在樂購超市,記者隨機(jī)采訪了幾位選購蜂蜜的消費(fèi)者,他們均表示不清楚區(qū)別在哪,認(rèn)為“擺在蜂蜜專柜的就是純蜂蜜”。

      對(duì)此專家提醒,蜂蜜制品須有“調(diào)制”字樣,并以“蜂蜜膏”、“蜜汁”、“蜜乳”、“蜜漿”等作為名稱,除比對(duì)名稱外,仔細(xì)閱讀配料表很重要。蜂蜜制品配料表中成分較多,不只純蜂蜜一種。但專家指出“一些蜂蜜制品的配料表中含有蜂蜜、王漿、蜂花粉等優(yōu)質(zhì)成分,但其價(jià)格卻比純蜂蜜低,這不可信。”

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